PECHUGA RELLENA EN SALSA
- La cocina de los cinco sentidos
- 2 oct 2016
- 2 Min. de lectura
Hoy aquí una receta que esta......buenísima! no os lo imagináis hasta que la probáis.
Pechuga rellena en salsa, una receta saludable y completa. Ideal para hacer en días festivos, navidad se acerca y este plato es una buena opción.
Si os animáis hacerla ya me contareis. ;)
Ingredientes para 2 personas
6 filetes de pechuga de pollo
6 lonchas de jamón serrano
2 lonchas de queso havarti
1 loncha de que cheddar
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración
Rellenamos las pechugas
Extendemos un filete de pechuga de pollo y encima le ponemos una loncha de jamón serrano y media loncha de queso. Intentad que no se salga de la pechuega. Enrollamos con cuidado y con ayuda de palillos la cerramos para que no se habra.
Así con todas las pechugas. La receta esta para hacer cuatro pechugas con queso havarti y dos pechugas con queso cheddar, al gusto. Por cada pechuga media loncha de queso.
Una vez rellenas las pechugas salpimentamos por los dos lados.
Sellamos la carne
Ponemos una olla bajita con aceite a fuego medio-alto a calentar. Lo ponemos fuerte el fuego porque lo que queremos es que se hagan solo por fuera las pechugas.
Las introducimos en la olla y le vamos dando vueltas hasta que tengan el color deseado. Si queda alguna poco hecha no pasa nada luego se cocerá en la salsa.
Sacamos de la sartén y reservamos.
Salsa
En la misma olla que hemos sellado las pechugas para aprovechar el jugo que a soltado las pechugas, añadimos la cebolla y los ajos cortados a cuadrados. Se deja pochar.
Una vez transparente la cebolla sacamos y la introducimos en el vaso de la batidora junto con el vino, el agua y sal. Batimos y tiene que quedar entre liquida y espesa. Si te queda muy espesa añade mas agua.
Cocción de las pechugas
En la olla que estamos utilizando todo el rato volcamos la salsa y añadimos las pechugas rellenas, ponemos a fuego medio y dejamos que se cuezan unos 30 minutos, mitad por un lado y mitad por el otro lado.
Una vez veas la pechuga hecha y la salsa abra reducido, se le retiran los palillos y se sirve calentito y a comer!!
Nota
Con cuidado cuando selléis las pechugas rellenas porque se pegan un poco, se tiene que hacer rápido dándole la vuelta.
Se puede rellenar de lo que te guste ( jamón york, pimientos verdes, pasas, tortilla francesa...)
Esta receta la he echo con dos clases de queso por probar, las dos maneras esta buenísimo.
En vez de usar palillos para cerrar las pechugas también se puede usar red.
Paso a paso
Si te a gustado la receta no olvides darle a compartir en tus redes sociales y si tienes alguna duda escribe un comentario que te leeré.
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