ENSALADILLA RUSA
- La cocina de los cinco sentidos
- 29 sept 2016
- 2 Min. de lectura
Que rica y saludable es la ensaladilla rusa.
Es un plato que puedes llamarlo ensaladilla rusa o ensalada olivier, el cual puedes presentarlo como tapa, entrante, acompañante...
Yo os enseño como hago yo mi ensaladilla rusa suave. Espero que os guste!
Ingredientes para 3 personas
2 patatas grandes
2 zanahorias
6 judías verdes anchas
2 huevos
2 latas de atún
1 bote mayonesa de 210 ml
Sal
Pimienta negra
Agua
Elaboración
Pelamos y cortamos a tacos pequeños las patatas y las zanahorias. Las judías las partimos por la mitad a la larga y luego a taquitos.
En una olla pequeña ponemos agua con una pizca de sal y pimienta negra a hervir a fuego medio.
Cuando empiece a hervir incorporamos las patatas, las zanahorias y las judías y dejamos hervir unos 20 minutos aproximadamente. (Que no queden blandas del todo).
Por otro lado en un cazo ponemos agua y un buen puñado de sal a calentar y cuando rompa a hervir añadimos los dos huevos y dejamos cocer de 10-12 minutos.
Escurrimos la verdura del agua y ponemos en un bol grande. Le añadimos el atún y la mayonesa al gusto y removemos.
Pelamos los huevos, los troceamos y los incorporamos en la mezcla. Removemos de nuevo todo muy bien y repetimos con otra poca mayonesa asta dejarla a nuestro gusto.
Dejamos que se enfrié un poco y la metemos al frigorífico. Cuando este bien fría, se sirve y a comer!!
Nota
El puñado de sal en el cazo para los huevos es para que luego se le pueda quitar fácilmente la cascara al huevo.
La verdura no tiene que quedar hervida del todo. Lo ideal es que quede entera.
La ensaladilla rusa cuanto mas fría mejor para comerla, aunque caliente también puedes.
Os recuerdo que meter alimentos calientes al frigorífico no es bueno.
Paso a paso
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