ARROZ CON LONGANIZAS Y ALCACHOFAS
- La cocina de los cinco sentidos
- 21 sept 2016
- 2 Min. de lectura
Para empezar la semana un estupendo arroz con longanizas y alcachofas.
Un plato sano y económico. El arroz es una fuente de energía en una dieta equilibrada.
Os dejo cómo preparar un arroz de manera fácil y rápido, ideal para aquellos que no tienen casi tiempo para cocinar.
Ingredientes para 2 personas
1 vaso y medio de arroz
3 longanizas blancas
4 alcachofas
8 judías rojas anchas
1 pimiento rojo pequeño
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
1 pastilla de caldo de pollo.
Colorante alimenticio
3 vasos de agua
Elaboración
En una paella pequeña se le echa un chorro de aceite y se pone a fuego bajo. Desde que empiezo hasta que termino el arroz siempre tengo al mismo fuego, al 3.
Cuando se empiece a calentar el aceite echamos los 3 dientes de ajos, removemos para que el aceite coja gusto y le echamos las longanizas en trozos pequeños.
Una vez las longanizas se hayan dorado, se le añade toda la verdura, las alcachofas partidas en cuatro, las judías rojas a trocitos muy pequeños y el pimiento rojo partido en cuatro.
Se deja sofreír. Si lo tapas te va a tardar menos porque la verdura se hace antes blandita.
El siguiente paso es echar el arroz a la paella, removemos con el resto de ingredietes y le echamos los vasos de agua.
Añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, sal y colorante alimenticio al gusto. Removemos todo que quede bien mezclado.
Se tapa la paella con papel de aluminio y se deja unos 20 minutos a fuego bajo (3).
Una vez hecha, a comer!!!
Nota
Una vez hecha la paella si tienes tiempo, déjala reposar con el fuego apagado, con la misma calentor que tiene se acaba de secar el grano y no queda pastosa, esta mucho mejor.
La pastilla de calco, colorante alimenticio y la sal puedes o echarlo a la paella directo o en uno de los 3 vasos.
También tienes la opción de poner caldo de pollo si tienes hecho en vez de agua y la pastilla de caldo de pollo.
Que no te falte el limón!!! jijiji
Paso a paso
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