MEJILLONES EN SALSA
- La cocina de los cinco sentidos
- 25 sept 2016
- 1 Min. de lectura
Otra manera de disfrutar los mejillones, en salsa. También muy fáciles de hacer.
Ingredientes
1 red de mejillones
3 dientes de ajos
1 cebolla
2 zanahorias
250 ml de tomate para freír
200 ml de caldo de pollo
100 ml de vino blanco
100 ml de nata liquida
1 cucharadita de azúcar
Azafrán
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Cortar a taquitos las zanahorias. Limpiar los mejillones.
En una olla con aceite a fuego suave ponemos los ajos y cebolla, dejamos que rehogue y añadimos el tomate, la cucharadita de azúcar, el caldo de pollo, el vino blanco y las zanahorias.
Removemos y dejamos cocer unos 45 minutos.
Antes de que finalice la cocción añadimos el azafrán, la sal, pimienta negra y la nata. Removemos.
Añadimos los mejillones ya limpios, tapamos y esperarnos que se abran.
Emplatamos y a comer!!
Nota
Si quieres puedes batir la salsa antes de añadir los mejillones.
También puedes hacer los mejillones al vapor y luego juntarles con la salsa.
Paso a paso
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