MERLUZA CON ALCACHOFAS Y PATATAS A LO POBRE
- La cocina de los cinco sentidos
- 25 sept 2016
- 2 Min. de lectura
Merluza con alcachofas y patatas a lo pobre, este es el plato combinado de esta semana. Como os dije cada semana os pondré uno diferente.
Que combinación os gusta a vosotros?
Ingredientes para 2 personas
Merluza:
2 filetes frescos de merluza
125 ml vino blanco
Sal
Pimienta negra molida
Tomillo
Aceite de oliva
Alcachofas:
8 alcachofas
2 limones
Orégano
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Agua
Patatas a lo pobre:
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
MERLUZA:
Precalentamos el horno a 180º.
En una fuente para horno ponemos los dos filetes de merluza. Agregamos el vino, los rociamos con aceite y se le echa sal, pimienta negra y tomillo, al gusto.
Metemos al horno a 180º. Cuando este doradita esta lista.
ALCACHOFAS:
Limpiamos las alcachofas y les quitamos la parte de bajo.
En un cazo se pone agua a fuego medio, añadimos las alcachofas, Oregano, pimienta negra, un buen chorro de aceite y los dos limones exprimidos junto con el limon exprimido (la piel).
Se deja hervir a fuego medio durante unos 30 minutos aproximadamente.
PATATAS A LO POBRE:
Se pican los dientes de ajos, se corta la cebolla en juliana y laminamos las patatas.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar a fuego medio-alto. Le echamos el ajo picado y cuando empiece a coger color añadimos la cebolla junto con las patatas y salamos.
Dejamos freir. Al estar cortadas muy finas se hacen enseguida.
Emplatamos todo y a comer!!! Acompaña el plato con tu salsa y un limón
Nota
El tiempo de cocción de la merluza depende del gusto de cada uno, si os gusta mas hecha o menos.
La alcachofas si son de temporada mejor para hervirlas, sino tienen pelitos dentro y no es agradable para comer.
Con la cocción de las alcachofas es lo mismo a gusto de cada uno.
Paso a paso
Si te a gustado la receta no olvides darle a compartir en tus redes sociales y si tienes alguna duda escribe un comentario que te leeré.
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