ALMEJAS CON SALSA DE TOMATE

Las almejas con salsa de tomate son hoy las protagonistas. Una de las tapas más fáciles de hacer y os van a encantar!! Enganchan como las pipas !!

Ingredientes

• 1 red de almejas (chirlas)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajos

• 1 hoja de laurel

• 250 gramos de tomate para freír

• 100 ml de vino blanco

• Aceite de oliva

• Sal

• 1 cucharadita de azúcar

• Pimienta negra molida

Elaboración

• Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten toda la arena. Reservar.

• En un cazo con aceite a fuego medio, se fríe los ajos y la cebolla todo picado. Cuando este doradito le añadimos la hoja de laurel, el tomate y sazonamos con una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y pimienta negra molida. Mezclamos bien.

• Cuando al sofrito le quede poco para hacerse le echamos el vino blanco e introducimos las almejas escurridas y limpias.

• Se sube el fuego, se tapan y con cuidado que se hacen enseguida. Una vez abiertas se sirven y a comer!!

Nota

• Opcional ponerle picante al sofrito, a gusto de cada uno.

Paso a paso

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