ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Estas riquísimas albóndigas con tomate no pueden faltar en una cena con amigos, familiares...

Este plato esta hecho con albóndigas de carne de cerdo pero podéis hacerlas con carne de pollo,ternera... Quedan muy ricas!!.

Son muy fácil de hacer y son ideales para que los niños puedan comer verdura o cualquier clase de carne, camuflada en el tomate ya que a la mayoría les encanta. Eso si, las patatas fritas que no falten!!!!!

Ingredientes para 4 personas

24 Albóndigas de cerdo

2 botes de tomate troceado (bote pequeño)

2 zanahorias

2 cebollas

8-10 judías verdes anchas

1/2 brick pequeño de vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra

1 cucharada de azúcar

Elaboración

• En una olla mediana se pone aceite a calentar a fuego medio y se introduce las cebollas a taquitos pequeños, se dan unas vueltas y seguido se echa las zanahorias y las judías verdes también a taquitos pequeños, a poder ser toda la verdura en trozos del mismo tamaño. Se deja pochar.

• Antes de que poche del todo la verdura, añadimos las albóndigas y se doran hasta que la verdura acabe de pochar.

• Se añade el tomate troceado junto con una cucharada de azúcar para quitarle el ácido al tomate y sal y pimienta al gusto.

• Se mezcla todo bien para que se mezclen los sabores, se le vierte el vino blanco y se deja cocer a fuego medio unos 35-40 minutos.

• Una vez pase ese tiempo de cocción abrimos una albóndiga y comprobamos si esta cocida. Depende del grosor de la albóndiga, tarda más o menos.

• Ya cocidas se deja reposar un poco y a comer!!! No olvidéis la barra de pan!!!

Si te a gustado la receta no olvides darle a compartir en tus redes sociales y si tienes alguna duda escribe un comentario que te leeré.

#carnes #albóndigas #salsa #tomate #aperitivos #tapas